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20年奶酪行业发展现状与展望「图」尊龙凯时乳制品金字塔上的明珠20

发布日期:2024-07-05 12:49:15

  主要针对一二线城市的年轻女性白领已经儿童作为主要消费人群■▽=。奶酪棒更加?适合国人的口味;相关报告:华经产业研究院发布的《2021--▷▼◁◇○?2026年中国奶酪行业发展监测及投资战略规划研究报告》目前奶酪品类中以家庭轻加工产品为主,奶酪棒从儿童开始培育奶酪的消▷△★□?费习惯■☆★○!

  奶酪市场目前属于乳制品行业当中为数不多的蓝海市场,在目前国内外▪◆、奶酪消费偏好存在较大差异的背景下,本土品牌有望凭借对国内消费者需求和口味更深的理解,推出更适合国内消费者的产品,从而。实现快速崛起。此外,从渠道拓展的角度来看,外资品牌多注重于一、二线城市渠道的开”拓,主要是国内一二线城市的渠道建设较为成熟▼•☆◁-,产品铺设难度较低且外资品牌知名度较高。近年来我国奶酪进口量增速持续下降◁▼•,随着国产奶”酪产量的迅速提!升…▪▪☆,未来国产奶酪的替代空间巨大,特别是烘焙△▪•▷•▲、奶茶等相关食品已经基本实现了消费习惯的养成,未来的奶酪市场国内企业主导的局面将不可避免。

  奶酪尊龙凯时,又称芝士、干酪、乳酪或起,司,是生鲜乳在发酵剂与凝乳酶作用下发生“凝:固后制“成的☆•!固态乳制=▷☆▲,品,含有丰富的蛋白质、钙尊龙凯时、脂肪、磷和维生素等营养成分★○■。相比于整个乳制品行业来说,奶酪在国内的发展时间仅为不到20年,但是发展势头较好。由于乳制品在我国目前已经进入低速增长的成熟期,主要的常温液态奶目前消费量已经稳定在3300万吨/年的水平上,随着居民收入的不断增加□▼◆△,消费结构正由,液态奶向更加营养■○▲◇、健康的、酸奶和奶酪等升“级。数据显示2019年我国奶酪市场零售消费量达到65.5亿元,乳制品行业的消费结构优化升级趋势已经明显。

  快速成长为了国内奶酪行业的第一大单品▽▷•▼==。近年来行业推出了更适合国人口味的再制奶酪儿童零食—奶酪棒●•▪□。奶酪棒,一经推出就▽▪◁、风靡全国!

  2000年以前国内的大型乳制品厂商中仅有三元食品涉足奶酪生产。直到2008年之后,伊利、蒙牛、光明等◇■-,乳制。品龙头才逐步开○▪…◁=◇,始涉及奶酪生产☆☆▼◁▽。因此●◁▽★•□,一直以来国内消费的奶酪 均以进-▲▽•▼-?口为主。海外企?业在●□○●▪…:品牌、产品和▪★◆□▲△。消费者-☆▷”教育方“面具有先发优势,故中国奶酪市场竞争中进口品牌占据主导地位,2019年我国奶酪市场零售端行业集中度CR5为51.05%▽●=△☆,其中市占率排名前3均为、国外品牌,法国!百吉福市占率22.68%位列第一,市占率(7.69%)第二的乐芝牛来自法国贝勒集团,市占率(?6=◆••.39%)第三的安佳来自恒天然。

  作为儿童零食★▽◆49tk绿色版本旧尊,,作为再制奶酪,加上奶酪不是中国餐饮的必须原料▼●=,这就导致消 费获取奶酪的场景有限,开发食用场景更广泛的奶酪产品是大势所趋。我国奶酪市场依然走的是速溶咖啡市场的“老路,即先以轻量级加工品打开市场,从目前各大厂商的产品线布局来看,

  华经情报网隶属于华经产业研究院,专注大中华区产业经济情报及研究,目前主要提供的产品和服务包括传统及新兴行业研究▪□□、商业计划书……□•☆、可行性研究、市场调研、专题报告■◇▼△、定制报?告等。涵盖文!化体育▽○▷、物流旅游、健康养老、生物医药、能源化工、装备制造○▽△▲★、汽车电;子等”领域,还深入研。究、智慧城市、智慧生活、智慧制造、新能源、新材料■●○■□▼、新消费、新金融、人工智能、“互联网+●…▲●▪”等新兴■▽-△•;领域。

  国内。奶酪★▲□△▼;市场参与;企业相▪◇△◇△20年奶酪行业发展现状与展望「图,对较少,竞争尚。不激烈,且国内奶酪行业尚处于快速成;长过程中,特别是我国乳制品消费结构与其他国家相比存在明显差异,乳饮料与奶粉的市场份额明显高于其他国家,即使对标日本我国奶酪的市场依然存在25%以上的消费份额提升空间○○☆◆。国内对奶酪的需求强劲增长▲△○,国内乳业巨头蒙牛和伊利在奶酪领域的布局也在加速,与海外品牌相、比国,内品牌的优势在于渠道建设以及消费习惯引领方面体系较为成熟。目前为了培养消费者的消费习惯▪•★☆■,国内乳品企业已经开始推广再制奶酪,先以再制奶酪为突破口培育消费者习惯◆▪,再以原制奶酪高营养价值进行扩展吸引,打造▷■★●“早餐刚需”和◆▷★…◆•“零食奶酪”■△▽」尊龙凯时乳制品金字塔上的明珠20。

  奶酪是原●◁▷▪◇…,料乳▽…。的浓缩精华,被誉为“奶黄金”▼□•-▽…,每千克奶酪制品浓缩10千克牛奶的蛋白质等人体所需的营养素奶酪中含有丰富的 钠◇=◇▼、磷、钙、钾▷=•▲、镁等物质,具有较好?的”钙磷比,可与谷类■●、蔬菜类?食物的营”养素有?效互补,降低血压◇●▷,还能预防钙流失引起?的?症状。较高的营养价值以及较低的普及率使得奶酪成为了一种辅食,奶酪品类中间接食用与直接食用的 比例为65比35,间接食用就是需要经过厨房加工才能食用,这显然不能满足消费:者对便捷生活的需求,除此之外奶酪目前还作为一种帮助“儿童发育的营养食品☆△★◁,但是这些市场定位都与传统乳制品的零售化消费相差甚远□•。